装修布局的设计对铁板烧餐厅来说，那是重中之重，不谈其他，就吸引新顾客进入餐厅这一个问题而言。当消费者面临两个陌生的铁板烧餐厅时，他会选择哪一家餐厅？他选择的理由又是什么？这也是一家铁板烧餐厅经营者必须去思考的问题。其实，这个问题我们可以用代入法，想象一下当这个消费者是自己的时候，在需要用餐而又想吃铁板烧的时候，刚好经过两家陌生的铁板烧餐厅，那么自己会从哪些方面去选择？

 

　　1、看餐厅的装修风格是优雅的、还是时尚的，我会选择看着能让自己舒心的。

　　2、看餐厅的人流量，人流量大，即说明这家餐厅应该比较好。

　　3、看餐厅服务人员的精神面貌，以及能看到的行为举止。

　　4、根据餐厅的门面装修判定餐厅的档次。

　　5、看餐厅的环境布局是否会拥挤。
 

 

　　从上面几个要点中我们可以得出，在吸引消费者这一方面上，装修布局所占据的分量是最重的。而装修布局的作用还不仅仅作用于此，这只是将客户吸引过来，而在客户用餐以及是否有可能成为回头客的方面上，铁板烧餐厅的装修布局设计依旧是很重要的。

 

　　吸引客户，只是装修布局的其中一个作用，消费者在用餐时，除了食物以外，排除人为因素，对消费者的心情影响最大的就是周围的环境。而在一个感觉舒心的环境与在一个讨厌的环境下用餐，两种结果是截然不同的，当然，每一个人的喜好与观念都不一样，所以我们不可能顾及到每一位消费者，但却也不能让消费者产生讨厌的情绪。

 

　　铁板烧餐厅在装修前都会进行市场调研，这是决定铁板烧餐厅装修布局风格的关键因素，选址在哪，风格就应该按照当地人所喜爱的风格路线走，这种装修方法中规中矩，一般而言，就算没什么好成绩也不会犯什么大错，而另一种就是选择一个与之截然不同的风格，但是要注意的是，不要与调查结果的风格相冲，这样消费者不喜欢也不至于会讨厌。

 

　　为了能同时招待更多的消费者，而在餐厅里尽量安排就餐位置，这是经营者必须要去思考的问题，但是，必须记住一个忌点，绝不能为了就餐位置而影响消费者的就餐环境，舒适宽松是用餐时最好的一个环境。消费者能愉快用餐，能在进入餐厅后一直保持好的心情，甚至在出去时有更好的心情，如此，何愁消费者不回头。